晶瑩剔透的桃膠口感軟糯，具植物性蛋白質及高纖，所以有清熱、止渴和潤腸的功效，可助便秘人士促進消化。
桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的半透明樹脂，呈淺黃色並且無味，含有高糖份、蛋白質、碳水化合物等等。而根據古代醫書記載，桃膠性平益氣，有活血止渴的效用。
功效: 具有清熱止渴、緩解壓力、養顏抗衰老、潤腸道等功效。
營養: 桃膠的主要營養成分：半乳糖、鼠李糖、Α - 葡萄糖醛酸等。含有碳水化學物，脂肪，蛋白質和植物膠原蛋白。
建議餐單: 桃膠銀耳雪蓮子
食材： 桃膠4-5顆、銀耳半朵、雪蓮子20粒、黃片糖適量。
做法：
1、將桃膠和雪蓮子放入清水中浸泡一晚。
2、銀耳放入清水中浸泡一晚。
3、將泡好的桃膠和銀耳控干水分，去掉雜質。
4、銀耳去掉根部撕成小朵。
5、將桃膠銀耳和雪蓮子倒入電燉盅中。
6、加入適量清水隔水燉煮。
7、待桃膠銀耳煮至軟糯粘稠時加入適量黃片糖，糖融化後即可食用了。
